Un peu d’histoire : Au siècle dernier, la Bretagne produisait à elle seule trois fois plus de cidre ("chistr" en breton) que toutes les autres régions confondues !  Au milieu du 20° siècle, le cidre devient la seconde boisson nationale avec 20 millions d'hectolitres (le vin représentant 50 millions).

 
Cidres artisanaux bouchés purs jus, non pasteurisés

Pas de bon cidre sans bonnes pommes ... A la Cidrerie de Colpo, les variétés locales issues de vergers traditionnels sont préservées.

Les cidres sont réalisés par un judicieux assemblage de variétés issues des landes de Lanvaux, qui traversent le terroir morbihannais ; des pommes douces ("Dous coëtligné", "Dous moën", "Kerdavid", "Peau de chien"), des pommes acidulées ("Fil jaune", "Oreille de lièvre") et des pommes amères ("Kermerrien").

Excepté le Royal Guillevic ; un produit ancien qui tire sa particularité de la pomme variété "Guillevic", seule mise en oeuvre dans son élaboration ; Seul cidre breton certifié d'un label rouge qui garantit sa qualité et sa spécificité (fraîcheur en bouche, arômes très fins de fruits frais, bulles fines et pétillantes).

• Le Royal Guillevic : Nos anciens l’appelaient le "champagne breton" ; le meilleur moyen de l'apprécier est de le déguster dans une flûte à l'apéritif ou au dessert.
• Le cidre Brut : faiblement sucré, il titre 5° d'alcool et se déguste frais. La dégustation fait ressortir un agréable mélange de faible amertume et d'acidité désaltérante. C'est le compagnon idéal des galettes bretonnes.
• Le cidre Demi-sec : moins amertumé que le Brut, ce cidre est aussi moins alcoolisé (alc. 4 °). Il accompagne bien les goûters de crêpes ainsi que les galettes au fromage ou les moules.
• Le cidre Doux : peu alcoolisé (2°alc.) et d'un goût plus sucré, ce cidre est agréable avec les desserts.
• Le Jus de pomme : Jus de pommes 100 % pur fruit, sans aucun additif ni conservateur, élaboré à partir des pommes douces.